Spinazie-broccolisalade met gekookt ei en avocado (fase 1A + 1B)

Print

Bereidingswijze

• Zet een pannetje op met koud water en kook de eieren in 4-5 minuten tussen hard en zacht in.
• Stoom ondertussen de broccoli in ong. 5 minuten beetgaar.
• Maak ondertussen een dressing van de olijfolie, oregano, sap van het partje limoen en wat peper en zout.
• Verdeel de spinazie, komkommer en de avocado over een bord.
• Laat de eieren en de broccoli een beetje afkoelen en voeg deze daarna toe aan de salade.
• Besprenkel met de dressing.
• Breng eventueel nog extra op smaak met wat extra peper en zout.
• Eetsmakelijk!